Item Information
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▲モンブラン
(季節限定商品9月～3月のみ販売)モンブラン
ヨーロッパ産の栗をコンポートにして、栗の香り高い自家製モンブランクリームを作りました。生地をメレンゲとスポンジで選べます。
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▲フレーズ ピスターシュ フレーズ ピスターシュ
ピスタチオのブリュレと苺のコンポートをホワイトチョコレートのムースと合わせました。
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▲キャラメルショコラ キャラメルショコラ
クレームキャラメルをしっかりとしたチョコレートを感じるムースと合わせました。
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▲タルト シトロンベール タルト シトロンベール
すっきり爽やかなライムのタルトとメレンゲの組み合わせ
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▲フレジエ
(季節限定商品 11月～5月のみ販売)フレジエ
自家製苺ジャムと合わせた苺をぎっしり詰めました。生クリームとカスタードクリームを合わせて、リッチな味わいです。
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▲デコレーションケーキ デコレーションケーキ
カルチェラタン特製スポンジに苺と濃厚生クリームをサンドいたしました。
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▲タルトフレーズ
(季節限定商品 11月～5月のみ販売)タルトフレーズ
自家製苺ジャムをたっぷり表面にあしらった苺のタルト
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▲タルト フリュイ タルト フリュイ
さまざまなフルーツを、カスタードクリームとタルト生地の上にあしらいました。
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▲チョコレート デコレーションケーキ チョコレート デコレーションケーキ
カルチェラタン特製スポンジに苺とチョコレート生クリームをサンド致しました。
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▲テ・シトロン テ・シトロン
ヘ－ゼルナッツのダコワーズ生地に、レモンジュレと紅茶ムースをあわせました。
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▲カフェ マロン カフェ マロン
コーヒーのサブレ生地に栗チョコレート・へーゼルナッツ・バニラをあわせた、コーヒーと栗のタルト。
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▲ショコラフリュイルージュ ショコラフリュイルージュ
サワーチェリーのコンポートとガナッシュを入れて焼き上げました。仕上げにサワーチェリーとフランボワーズのジャムを使い、エレガントに飾りました。
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▲ケーク あまなつ ケーク あまなつ
自家製あまなつコンフィとあまなつジャムを練り込み、あまなつのジャムを練りこんで焼き上げました。
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▲タルト スリーズ ピスターシュ タルト スリーズ ピスターシュ
ピスターチ生地にコンポートしたチェリーを、ぎっしり入れて焼き上げました。
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▲黒いチーズケーキ 黒いチーズケーキ
山羊のチーズを使用した、フランス伝統のチーズケーキ。
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▲コンフィチュール各種 コンフィチュール各種
色々なフルーツをフレッシュ感たっぷりのジャムに仕上げました（約15種類）
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▲クッキー各種 クッキー各種
素材の違いから生まれる香りや食感をお楽しみください。（約20種類）
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▲タブレット各種 タブレット各種
フランス産チョコレート・ヴァローナを使ったタブレット。様々なフルーツやナッツとチョコレートのアロマをお楽しみください。
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▲オランジェット オランジェット
収穫からコンフィまで自家製のあまなつを使ったカルチェラタン特製オランジェット